Pudim de tapioca

Boa sugestão para o RÉVEILLON

É uma receita simples, porém muito saborosa. Seus convidados irão apreciar

Ingredientes:

·                      1 xícara (chá) de farinha de tapioca

·                         1 litro de leite

·                         4 gemas

·                         300 g de coco ralado

·                         1 lata de leite condensado

·                         1 xícara (chá) de açúcar

·                         4 claras batidas em neve

·                         1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

 Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de tapioca do Pará e 1 litro de leite misture e deixe hidratar por 12 h.

Adicione a tapioca (já hidratada) 4 gemas, 300 g de coco ralado, 1 lata de leite condensado e 1 xícara (chá) de açúcar e misture bem até formar um creme. Acrescente 4 claras batidas em neve e misture delicadamente. Coloque esta mistura em uma forma de pudim caramelada com 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao forno médio em banho-maria por 1 h ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno e leve para gelar. Desenforme e sirva em seguida.