Frango cremoso

• Ingredientes
  
  
  1 Kg Peito de Frango
  2 Latas Milho Verde Escorrido
  200 Ml Creme de Leite Fresco ou homogenizado
  200 G Queijo Parmesão Ralado
  3 Col. Sopa Azeite ou Óleo
  2 Dentes de alho socados ou picados
  1/2 Cebola Pequena
  2 col. Chá curry
  Qb Sal
  Qb Pimenta do Reino
  Qb água para cozinhar o frango
  250 Gr Mussarela Fatiada ou Ralada
  
  
  Modo de preparo
  Coloque o frango para cozinhar em uma panela com água. Escorra, espere esfriar e desfie grosseiramente.
  Em uma panela coloque duas colheres de sopa do azeite, doure o alho, acrescente o frango refogando sem queimar o alho, tempere com sal e pimenta e acrescente o curry, reserve.
  Refogue a cebola no azeite restante e refogue o milho escorrido. Coloque no liquidificador, o creme de leite e adicione o milho refogado. Bata até ficar homogêneo, acrescente um terço do queijo parmesão ralado.
  Em um refratário, coloque o frango refogado e cubra com o molho batido.
  Cubra com a mussarela e polvilhe por cima o restante do queijo parmesão, leve ao forno pré aquecido até gratinar.