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terça-feira, 25 de dezembro de 2012

Arroz com nozes e castanhas


Ingredientes

  • 6 xícaras: Arroz branco cozido;
  • 1 xícara: Nozes sem casca;
  • 1 xícara: Castanha de caju;
  • 2 colheres de sopa: Gergelim branco torrado (Sesamum);
  • 2 colheres de sopa: Gergelim preto torrado (Sesamum);
  • 3 colheres de sopa: Azeite de oliva;
  • 2 unidades: Alho dente;
  • 100 gramas: Presunto cozido de peru (fiambre);
  • 100 gramas: Queijo mussarela light;
  • 1 unidade: Ovo.

Modo de preparo

  1. Numa panela com azeite adicione os alhos finamente picados, as nozes, as castanhas e o presunto em cubinhos, misture.
  2. Em seguida, adicione o arroz branco cozido e mexa por 2 minutos.
  3. Adicione ao arroz a mistura dos gergelins e o queijo cortado em cubinhos, continua a mexer.
  4. Por último misture bem o ovo batido, mantenha no fogo até cozer.
  5. Monte o arroz numa forma, pressione, desenforme em um prato e decore a seu gosto.
  6. Agora é só servir o arroz com nozes, a acompanhar peixe, aves, carne, salada.

segunda-feira, 24 de dezembro de 2012

Lasanha de Arroz


Ingredientes

·   2 colheres (sopa) de manteiga

·         1 colher (sopa) de semente de erva doce
·         1 cebola pequena picada
·         2 dentes de alho picados
·         2 latas de molho de tomate pronto
·         sal a gosto
·         6 xícaras (chá) de arroz cozido
·         2 copos de requeijão
·         pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto
·         manteiga para untar
·         250 g de presunto picadinho
·         250 g de queijo tipo mussarela ralada
·         queijo parmesão ralado o suficiente para polvilhar


















Modo de preparo

1º - Numa panela em fogo médio derreta a manteiga. Acrescente a semente de erva doce e deixe refogar por alguns minutos para liberar aromas. Junte a cebola pequena picada e os dentes de alho picados e deixe refogando por mais alguns minutos (2 a 3 minutos) mexendo sempre. Junte as latas de molho de tomate pronto e deixe cozinhando por 10 minutos em fogo baixo. Acerte o sal e reserve.
2º- À parte, numa vasilha misture o arroz cozido, os copos de requeijão e tempere com pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto. Reserve.
3º- Num refratário médio e untado com manteiga, coloque uma camada da mistura de arroz (reservada acima), espalhe por cima um pouco do molho de tomate (feito acima), metade dos 250 g de presunto picadinho e metade dos 250 g de mussarela ralada. Repita as camadas e termine com uma camada da mistura de arroz
4º - Regue um pouco de molho de tomate e polvilhe bastante queijo ralado e leve ao forno em temperatura média (180º C) por 15 minutos.
Sirva em seguida.

Receita de Rabanada no Forno para o Natal


Receita de Rabanada no Forno para o Natal
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
·         06 colheres de (sopa) de açúcar
·         01 ovo
·         01 clara
·         03 colheres (sopa) de água
·         01 bisnaga média de pão para rabanada
·         1½ xícara (chá) de leite
·         01 colher (chá) de essência de baunilha
·         01 colher (sopa) de manteiga ou margarina
·         Canela em pó a gosto
Esta é uma receita de rabanada que não precisa ser frita. Para quem quer economizar umas calorias, esta receita para o seu natal é uma mão na roda! Esta é uma receita de rabanada que não precisa ser frita. Para quem quer economizar umas calorias, esta receita para o seu natal é uma mão na roda!Modo de preparo da receita: Rabanada de Forno para o Natal. Numa tigela junte 3 colheres de açúcar, o leite e a baunilha. Misture bem.Bata ligeiramente o ovo e a clara em seguida adicione 03 colheres (sopa) de água (pra ficar mais molhadinha e menos calórica) e separe.

Após untar uma assadeira com manteiga ou margarina, passe o pão (já fatiado) no leite, depois no ovo batido e acomode as fatias como todo carinho lado a lado.Pré aqueça o forno. Deixe de 8 a 10 minutos em forno médio, 280 graus mais ou menos (depende do forno), virando na metade do tempo.Depois de assadas, junte 3 colheres de açúcar e canela a gosto num recipiente amplo e passe as rabanadas na mistura.